Γενικά πόσο καιρό μετά τη λήξη του καταστήματος είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε κρέατα;

Η ασφάλεια της κατανάλωσης κρέατος μετά την ημερομηνία λήξης της αποθήκης τους εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως το είδος του κρέατος, οι συνθήκες αποθήκευσης και η αρχική φρεσκάδα του. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε πάντα τις ημερομηνίες «χρήση έως» ή «καλύτερη πριν» που αναγράφονται στη συσκευασία για να διασφαλίσετε τη βέλτιστη ποιότητα και ασφάλεια. Η υπέρβαση αυτών των ημερομηνιών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων και πιθανών τροφιμογενών ασθενειών.

Ακολουθεί μια γενική οδηγία για την κατά προσέγγιση διάρκεια ζωής διαφορετικών τύπων κρέατος μετά την ημερομηνία λήξης της αποθήκης τους, με την προϋπόθεση ότι η ψύξη είναι κατάλληλη (στους ή κάτω από 40°F ή 4°C):

1. Φρέσκο ​​κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί):

- Κιμάς:Χρησιμοποιήστε το εντός 1-2 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

- Μπριζόλες, μπριζόλες:Χρησιμοποιήστε το εντός 3-5 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

- Ψητά:Χρήση εντός 5-7 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

2. Πουλερικά (Κοτόπουλο, Τουρκία):

- Ολόκληρο:Χρήση εντός 1-2 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

- Κομμάτια (στήθη, μηροί):Χρήση εντός 3-4 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

- Αλεσμένα πουλερικά:Χρήση εντός 1-2 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

3. Επεξεργασμένα κρέατα (Deli Meat, λουκάνικα):

- Μη ανοιγμένες συσκευασίες με κενό αέρος:Χρήση εντός 3-5 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

- Ανοιγμένες συσκευασίες με κενό αέρος:Χρησιμοποιήστε το εντός 3 ημερών από το άνοιγμα.

- Προμαγειρεμένο λουκάνικο (χωρίς άνοιγμα):Χρησιμοποιήστε το εντός 2-3 ημερών από την ημερομηνία λήξης.

4. Παστά κρέατα (Μπέικον, Ζαμπόν, Τζέρκι):

- Μη ανοιγμένες συσκευασίες με κενό αέρος:Χρήση εντός 1-2 εβδομάδων μετά την ημερομηνία λήξης.

- Ανοιγμένες συσκευασίες με κενό αέρος:Χρήση εντός 5-7 ημερών μετά το άνοιγμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι οδηγίες είναι γενικές εκτιμήσεις και η πραγματική διάρκεια ζωής μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις ατομικές συνθήκες αποθήκευσης και την αρχική ποιότητα του κρέατος. Να χρησιμοποιείτε πάντα την καλύτερη κρίση και διακριτικότητα όταν καταναλώνετε κρέατα που είναι κοντά ή έχουν περάσει τις ημερομηνίες λήξης τους. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι ασφαλέστερο να απορρίψετε το κρέας για να αποφύγετε τυχόν κινδύνους για την υγεία.