Ποια είναι πιο υγιεινή μπριζόλα ή γαλοπούλα;

Τουρκία θεωρείται γενικά πιο υγιεινό από την μπριζόλα λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Ακολουθεί μια σύγκριση των διατροφικών πληροφοριών για μια μερίδα 3 ουγγιών (85 γραμμάρια) άπαχη μπριζόλα (όπως το φιλέτο) και μια μερίδα 3 ουγγιών (85 γραμμάρια) μαγειρεμένου στήθους γαλοπούλας:

Μπριζόλα:

- Θερμίδες:179

- Πρωτεΐνη:25 γραμμάρια

- Συνολικό λίπος:9 γραμμάρια

- Κορεσμένα λιπαρά:3 γραμμάρια

- Χοληστερίνη:63 χιλιοστόγραμμα

στήθος γαλοπούλας:

- Θερμίδες:125

- Πρωτεΐνη:26 γραμμάρια

- Ολικό λίπος:1 γραμμάριο

- Κορεσμένα λιπαρά:0,5 γραμμάρια

- Χοληστερίνη:41 χιλιοστόγραμμα

Όπως μπορείτε να δείτε, το στήθος γαλοπούλας είναι σημαντικά χαμηλότερο σε ολικά λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά από το μπριζόλα. Έχει επίσης λιγότερη χοληστερόλη. Αυτό κάνει το στήθος γαλοπούλας μια πιο υγιεινή επιλογή για άτομα που ανησυχούν για την υγεία της καρδιάς τους ή το βάρος τους.

Εκτός από το χαμηλότερο σε λίπος και χοληστερόλη, το στήθος γαλοπούλας είναι επίσης μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και σεληνίου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι όλα απαραίτητα για την καλή υγεία.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το στήθος μπριζόλας και γαλοπούλας μπορούν και τα δύο να μαγειρευτούν με ανθυγιεινούς τρόπους. Για παράδειγμα, το τηγάνισμα μπριζόλας ή στήθος γαλοπούλας θα προσθέσει περισσότερο λίπος και θερμίδες στο πιάτο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο ή το ψήσιμο.

Συνολικά, το στήθος γαλοπούλας είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από την μπριζόλα. Είναι χαμηλότερο σε λίπος, χοληστερόλη και θερμίδες και είναι μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.