Πώς φτιάχνεις το σαγανάκι;

Το σαγανάκι, ένα ελληνικό ορεκτικό, παρασκευάζεται με τηγάνισμα ενός τυριού, συνήθως χαλούμι ή κεφαλοτύρι. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για να φτιάξετε σαγανάκι:

Συστατικά:

- 1 λίβρα (450 γραμμάρια) χαλούμι ή τυρί κεφαλοτύρι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας (1 cm)

- 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ελαιόλαδο

- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία :

- Αν χρησιμοποιείτε τυρί χαλούμι, μουλιάστε το σε κρύο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μειωθεί η αλμύρα του.

- Στεγνώστε τις φέτες τυριού με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

2. Τηγάνισμα :

- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

- Μόλις γυαλίσει το λάδι, προσθέστε τις φέτες τυριού χωρίς να γεμίσετε το τηγάνι.

- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

3. Αρωματικές ουσίες :

- Μόλις ροδίσει το τυρί και από τις δύο πλευρές, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

- Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι πάνω από το τυρί.

- Ρίξτε απαλά τις φέτες τυριού στο τηγάνι για να επικαλυφθούν με τις γεύσεις.

4. Εξυπηρέτηση :

- Μεταφέρετε αμέσως το σαγανάκι στα πιάτα σερβιρίσματος.

- Περιχύστε το υπόλοιπο λάδι και τα καρυκεύματα από το τηγάνι πάνω από το τυρί.

- Σερβίρετε ζεστό με φρυγανισμένη πίτα, ψωμί με κρούστα ή κράκερ για βουτιά.

5. Παραλλαγές :

- Μερικές παραλλαγές του σαγανάκι μπορεί να περιλαμβάνουν ντομάτες σε φέτες ή λαχανικά σοταρισμένα στο τηγάνι μαζί με το τυρί.

- Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνδυασμό βουτύρου και ελαιόλαδου για το τηγάνισμα του τυριού.

Απολαύστε το σπιτικό σας σαγανάκι, ένα λαχταριστό ελληνικό ορεκτικό που σίγουρα θα γίνει επιτυχία στην επόμενη συγκέντρωση σας!