Μπορείτε να παγώσετε τα μαγειρεμένα noodles σε υγρό;

Δεν συνιστάται η κατάψυξη μαγειρεμένων ζυμαρικών σε υγρό. Όταν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε υγρό, απορροφούν νερό και γίνονται πολύ ευαίσθητα και βροχερά. Αυτό τα καθιστά πιο επιρρεπή σε ζημιές κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Όταν παγώσει, το νερό στα ζυμαρικά θα επεκταθεί και θα σχηματίσει μεγάλους κρυστάλλους πάγου, που μπορεί να βλάψουν την υφή και τη γεύση των ζυμαρικών. Επιπλέον, το υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα noodles μπορεί επίσης να περιέχει άλλα συστατικά, όπως αλάτι, μπαχαρικά ή λάδι, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν περαιτέρω την υφή των noodles όταν καταψύχονται. Για αυτούς τους λόγους, είναι καλύτερο να καταψύχετε τα μαγειρεμένα noodles μόνα τους χωρίς καθόλου υγρά.