Ποια στοιχεία βρίσκονται στα μακαρόνια ή σε οποιαδήποτε ζυμαρικά;

Τα μακαρόνια και άλλα είδη ζυμαρικών παρασκευάζονται συνήθως από αλεύρι σκληρού σίτου, αλεύρι σκληρού σιμιγδαλιού ή ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου. Αυτά τα συστατικά παρέχουν τα κύρια δομικά συστατικά της ζύμης ζυμαρικών. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών προστίθεται νερό για να ενωθεί η ζύμη και να σχηματιστεί η επιθυμητή συνοχή.

Ορισμένοι τύποι ζυμαρικών μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν πρόσθετα συστατικά όπως αυγά, βότανα ή λαχανικά για παραλλαγή γεύσης και υφής. Το αλεύρι σκληρού σίτου χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή ζυμαρικών υψηλής ποιότητας, καθώς περιέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα της ζύμης των ζυμαρικών.