Ένα κιλό μαγειρεμένα ζυμαρικά πόσα ωμά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε;

Αυτό συμβαίνει γιατί τα ζυμαρικά απορροφούν νερό κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, αυξάνοντας σε βάρος και όγκο. Ο γενικός εμπειρικός κανόνας είναι ότι 1 ουγγιά ωμά ζυμαρικά θα δώσει περίπου 2 ουγγιές μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών μπορεί να απορροφούν νερό με διαφορετικό τρόπο, επομένως η ακριβής αναλογία ωμών προς μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Για παράδειγμα, τα μικρότερα σχήματα ζυμαρικών όπως οι πέννες ή τα μακαρόνια τείνουν να απορροφούν περισσότερο νερό από τα μεγαλύτερα σχήματα όπως τα μακαρόνια ή τα λιγκουίνι.

Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο ωμά ζυμαρικά να μαγειρέψετε, είναι πάντα καλύτερο να ξεκινήσετε με λίγο μικρότερη ποσότητα και να προσθέσετε περισσότερα όσο χρειάζεται. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα των ζυμαρικών, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μια λεία υφή.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει την κατά προσέγγιση ποσότητα ωμών ζυμαρικών που χρειάζεται για να μαγειρέψετε ένα κιλό μαγειρεμένα ζυμαρικά για διαφορετικά σχήματα ζυμαρικών:

| Σχήμα ζυμαρικών | Βάρος ακατέργαστων ζυμαρικών |

|---|---|

| Σπαγγέτι | 7 ουγγιές (198 γραμμάρια) |

| Linguine | 7 ουγγιές (198 γραμμάρια) |

| Πέννες | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Μακαρόνια | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Fusilli | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Ροτίνη | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Κοχύλια | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Farfalle | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |

| Ζήτη | 8 ουγγιές (226 γραμμάρια) |