Τι είδους κρασί σερβίρεται με ζυμαρικά;

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κρασιού που μπορούν να σερβιριστούν με ζυμαρικά, ανάλογα με το είδος των ζυμαρικών και τη σάλτσα. Ακολουθούν μερικές γενικές οδηγίες:

* Κόκκινη σάλτσα: Μια κόκκινη σάλτσα, όπως η μαρινάρα ή η αραμπιάτα, συνδυάζεται καλά με ένα κόκκινο κρασί που έχει υψηλή οξύτητα και μέτριες τανίνες. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν το Barbera, το Cabernet Franc, το Chianti ή το Montepulciano.

* Λευκή σάλτσα: Μια λευκή σάλτσα, όπως το Alfredo ή η καρμπονάρα, συνδυάζεται καλά με ένα λευκό κρασί που έχει καλή οξύτητα και σώμα. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν το Chardonnay, το Pinot Grigio ή το Sauvignon Blanc.

* Σάλτσα ελαιολάδου: Μια σάλτσα ελαιολάδου, όπως το πέστο ή η puttanesca, συνδυάζεται καλά με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί ή ένα λευκό κρασί με υψηλή οξύτητα. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν Barbera, Chianti, Pinot Noir ή Sauvignon Blanc.

* Σάλτσα κρέατος: Μια σάλτσα κρέατος, όπως το Bolognese ή το ragu, συνδυάζεται καλά με ένα κόκκινο κρασί που έχει υψηλές τανίνες και καλή οξύτητα. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν το Cabernet Sauvignon, το Merlot ή το Syrah.

Τελικά, το καλύτερο κρασί για να σερβίρετε με ζυμαρικά είναι αυτό που απολαμβάνετε περισσότερο. Πειραματιστείτε λοιπόν με διαφορετικά κρασιά και δείτε τι σας αρέσει περισσότερο.