Πόσο καιρό να μαγειρέψετε 1,5 κιλό χοιρινό ψητό;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα ψητό χοιρινό 1,5 κιλών θα ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, την κοπή του κρέατος και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες:

Στο φούρνο:

- Συμβατικός φούρνος:Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (175 °C). Καρυκεύστε το χοιρινό ψητό με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε βότανα ή μπαχαρικά θέλετε. Καλύψτε καλά το τηγάνι με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά ανά λίβρα ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145 °F (63 °C) όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος. Αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

- Slow cooker:Αλατοπιπερώστε το χοιρινό ψητό και προσθέστε το στο slow cooker με λίγο υγρό, όπως νερό, ζωμό ή κρασί. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες ή μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 195 °F (91 °C).

Στην εστία:

- Ψήσιμο:Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά. Ροδίζουμε το χοιρινό ψητό από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε υγρό (όπως ζωμό, νερό ή κρασί), μπαχαρικά και λαχανικά της επιλογής σας. Αφήστε να πάρει βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα ανά κιλό ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 195 °F (91 °C).

Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη κοπή του ψητού χοιρινού κρέατος (π.χ. φιλέτο, ώμο, φιλέτο) και το πραγματικό σχήμα και μέγεθος του ψητού. Συνιστάται πάντα να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό ψητό σας έχει ψηθεί στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος.