Τι είναι ένα καλό τρίψιμο χοιρινής μπριζόλας;

Εδώ είναι ένα απλό αλλά νόστιμο τρίψιμο χοιρινής μπριζόλας που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Συστατικά:

- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά, για λίγη φωτιά)

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ.

2. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε το μείγμα σε όλη τη χοιρινή μπριζόλα, φροντίζοντας να καλυφθεί κάθε επιφάνεια. Αφήστε τις μπριζόλες να καθίσουν για τουλάχιστον 20-30 λεπτά, ή έως και αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο, για να αφήσετε τις γεύσεις να ενωθούν και να εισχωρήσουν στο κρέας.

3. Ακολουθήστε τη μέθοδο μαγειρέματος που προτιμάτε, όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, για να μαγειρέψετε τις χοιρινές μπριζόλες μέχρι να γίνουν στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. Μην παραψήσετε το κρέας για να διατηρήσετε την τρυφερότητα και τη ζουμερή του υφή.

Αυτός ο συνδυασμός τριβής παρέχει ένα ισορροπημένο μείγμα γλυκών, αλμυρών και καπνιστών γεύσεων που συνδυάζονται καλά με χοιρινό. Μπορείτε να τροποποιήσετε τα συστατικά και τις αναλογίες ώστε να ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις και να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς βοτάνων και μπαχαρικών. Απολαμβάνω!