Το χοιρινό μυελό των οστών έχει σίδηρο;

Ναι, το χοιρινό μυελό των οστών έχει σίδηρο. Στην πραγματικότητα, είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, παρέχοντας 1,9 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά 100 γραμμάρια (3,5 ουγγιές). Αυτό είναι περίπου το 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου για ενήλικες. Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς οξυγόνου, της παραγωγής ενέργειας και της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Ο μυελός των οστών του χοιρινού είναι επίσης μια καλή πηγή άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνες, λίπος, ψευδάργυρος και βιταμίνη Β12.