Είναι εντάξει να κόβουμε λαχανικά στο ίδιο ξύλο κοπής μετά το ωμό κρέας;

Όχι, δεν συνιστάται να κόβετε λαχανικά στο ίδιο ξύλο κοπής μετά το ωμό κρέας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη μόλυνση, όπου τα βακτήρια από το ωμό κρέας μπορούν να μεταφερθούν στα λαχανικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες, ειδικά εάν τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται σωστά.

Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμό κρέας και λαχανικά. Εάν έχετε μόνο ένα ξύλο κοπής, θα πρέπει να το πλύνετε και να το απολυμάνετε καλά με διάλυμα χλωρίνης ή αντιβακτηριδιακό σαπούνι πριν το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε λαχανικά.