Η χρήση ενός σετ ξύλου κοπής για ωμά πουλερικά και ενός άλλου έτοιμου προς κατανάλωση τροφής μειώνει τον κίνδυνο;

Η χρήση ενός σετ σανίδας κοπής για ωμά πουλερικά και ενός άλλου για έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο *διασταυρούμενης μόλυνσης*. Η διασταυρούμενη μόλυνση εμφανίζεται όταν επιβλαβή βακτήρια από ένα τρόφιμο μεταφέρονται σε ένα άλλο τρόφιμο, συνήθως μέσω της επαφής με τα ίδια σκεύη, σανίδες κοπής ή επιφάνειες. Στην περίπτωση των ωμών πουλερικών, αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, καθώς μπορεί να μεταφέρει επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella και το Campylobacter, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες εάν δεν μαγειρεύονται ή δεν χειρίζονται σωστά. Χρησιμοποιώντας ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμά πουλερικά και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, μπορείτε να αποτρέψετε την εξάπλωση αυτών των βακτηρίων και να μειώσετε τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών.