Είναι ασφαλής να φάει ένας νεκρός αστακός;

Δεν συνιστάται η κατανάλωση νεκρών αστακών, ή οποιωνδήποτε νεκρών θαλασσινών γενικά, καθώς μπορεί να εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Όταν τα θαλασσινά πεθαίνουν, αρχίζουν να αποσυντίθενται γρήγορα και τα βακτήρια και άλλοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να αναπτύσσονται και να πολλαπλασιάζονται. Αυτοί οι μικροοργανισμοί μπορούν να παράγουν επιβλαβείς τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, όπως τροφική δηλητηρίαση.

Επιπλέον, οι νεκροί αστακοί μπορεί να έχουν ήδη αρχίσει να αποσυντίθενται και μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη οσμή ή γεύση, που τους καθιστά ανόρεξους. Για αυτούς τους λόγους, είναι πάντα ασφαλέστερο να καταναλώνετε μόνο ζωντανά ή πρόσφατα αλιευμένα θαλασσινά για να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα και την ασφάλειά τους.