Τι θαλασσινά τρώνε στα Φίτζι;

Τα θαλασσινά αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής των Φίτζι, με άφθονα φρέσκα ψάρια, οστρακοειδή και καρκινοειδή που αλιεύονται από τους γύρω κοραλλιογενείς υφάλους και τα νερά των ωκεανών. Μερικά από τα πιο συχνά καταναλωμένα θαλασσινά στα Φίτζι περιλαμβάνουν:

Ψάρια :

- Kawakawa (Ισπανικό Σκουμπρί):Ένα δημοφιλές ψάρι που χρησιμοποιείται συχνά σε κάρυ, ψητό ή τηγανητό.

- Mahi-Mahi (Dolphinfish):Ένα νόστιμο και ευέλικτο ψάρι που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.

- Τόνος :Ένα πολύ γνωστό και ευρέως καταναλωτικό ψάρι, που χρησιμοποιείται συνήθως σε σασίμι, μπριζόλες και κάρυ.

- Waloo (Wahoo):Ένα ψάρι γρήγορου κολύμβησης που βραβεύεται για τη σταθερή υφή και τη λεπτή του γεύση.

Οστρακόδερμα :

- Αστακοί :Άφθονοι στα νερά των Φίτζι, οι αστακοί συχνά ψήνονται στη σχάρα ή μαγειρεύονται σε κάρυ.

- Καβούρια :Διάφορα είδη καβουριών είναι δημοφιλή, ιδιαίτερα το μπλε καβούρι κολυμβητή και τα καβούρια λάσπης.

- Αχύδια :Διαφορετικοί τύποι αχιβάδων, συμπεριλαμβανομένων των γιγάντων αχιβάδων, χρησιμοποιούνται σε σούπες, μαγειρευτά και ωμά παρασκευάσματα.

- Μύδια :Τα πράσινα μύδια είναι ενδημικά των Φίτζι και μαγειρεύονται συνήθως σε κάρυ ή γάλα καρύδας.

Μαλακόστρακα :

- Γαρίδες (Γαρίδες):Οι γαρίδες χρησιμοποιούνται ευρέως σε πιάτα των Φίτζι, όπως κάρυ, stir-fries και πιάτα με ζυμαρικά.

- Κίνα (Αχινός):Οι γονάδες των αχινών θεωρούνται λιχουδιά και τρώγονται ωμοί ή ψημένοι.

- Μαλάκια :Το χταπόδι και το καλαμάρι χρησιμοποιούνται συχνά σε κάρυ, σαλάτες και ως συνοδευτικά σε άλλα πιάτα με θαλασσινά.

Αυτές οι ποικιλίες θαλασσινών, μαζί με άλλα τοπικά συστατικά, όπως ριζικές καλλιέργειες, λαχανικά και τροπικά φρούτα, αποτελούν τη βάση της παραδοσιακής κουζίνας των Φίτζι. Η παρασκευή θαλασσινών συχνά περιλαμβάνει τεχνικές όπως ψήσιμο στη σχάρα, κάρυ, πιάτα με βάση το γάλα καρύδας και ωμές παρασκευές.