Η σάλτσα Oyster πρέπει να ψύχεται;

Η σάλτσα στρειδιών είναι ένα καρύκευμα σταθερό στο ράφι που δεν χρειάζεται ψύξη εάν είναι κλειστό και φυλαγμένο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, η σάλτσα στρειδιών πρέπει να καταψυχθεί και να καταναλωθεί μέσα σε λίγες εβδομάδες για να διατηρήσει την ποιότητα και τη φρεσκάδα της.