- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Κυριως Πιατα >> οστρακοειδή Συνταγές
Πώς μαρινάρετε τα καλαμάρια για να μαλακώσουν;
Όξινες μαρινάδες: Οι όξινες μαρινάδες, όπως αυτές που παρασκευάζονται με ξύδι, χυμό λεμονιού ή γιαούρτι, βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών στο καλαμάρι και το κάνουν πιο τρυφερό. Μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια σε μια όξινη μαρινάδα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ενζυματικές μαρινάδες: Οι ενζυμικές μαρινάδες, όπως αυτές που παρασκευάζονται με χυμό ανανά ή παπάγια, βοηθούν επίσης στη διάσπαση των πρωτεϊνών στα καλαμάρια. Μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια σε μια ενζυματική μαρινάδα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Μαρινάδες αλατιού: Οι μαρινάδες αλατιού βοηθούν να τραβήξουν την υγρασία από τα καλαμάρια και να το κάνουν πιο τρυφερό. Μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια σε μια μαρινάδα αλατιού για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Μαρινάδες λαδιού: Οι μαρινάδες λαδιού βοηθούν να διατηρηθεί το καλαμάρι υγρό και να μην στεγνώσει. Μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια σε μια μαρινάδα λαδιού για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Συνδυασμένες μαρινάδες: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό διαφορετικών τεχνικών μαριναρίσματος για να μαλακώσετε τα καλαμάρια. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαρινάρετε τα καλαμάρια σε μια όξινη μαρινάδα για αρκετές ώρες, στη συνέχεια να προσθέσετε λίγο λάδι στη μαρινάδα και να τα μαρινάρετε για μερικές ακόμη ώρες.
Προσφορά: Αφού μαρινάρετε το καλαμάρι, μπορείτε επίσης να το μαλακώσετε χτυπώντας το απαλά με ένα σφυρί κρέατος ή ανοίγοντάς το με έναν πλάστη. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση των μυϊκών ινών και θα κάνει το καλαμάρι ακόμα πιο τρυφερό.
Μαγείρεμα: Όταν μαγειρεύετε τα καλαμάρια, φροντίστε να τα μαγειρέψετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει να μην γίνει σκληρό. Μπορείτε να ψήσετε, να τηγανίσετε ή να σοτάρετε καλαμάρια.
οστρακοειδή Συνταγές
- Πώς να σερβίρετε ένα βραστά Αστακ…
- Πώς να Ψήστε Αστακός
- Ο καλύτερος τρόπος για να αναθέρμ…
- Πόσο καιρό να βράσει Φρέσκα πόδια…
- Πώς να αγοράσετε Στρείδια
- Τύποι καβουριών
- Πώς να παγώσει γαρίδες
- Σε ποια θερμοκρασία μαγειρεύεται…
- Γιατί Αστακοί γίνονται κόκκινα ό…
- Πώς να αναθέρμανσης Στρείδια (4 βή…
οστρακοειδή Συνταγές
- Campbell Soup Συνταγές
- Συνταγές κοτόπουλο
- Crock Ποτ Συνταγές
- Συνταγές πάπια
- Entree Συνταγές
- Συνταγές Ψάρια
- Το ψήσιμο στη σχάρα
- Συνταγές με βάση το κρέας
- meatloaf Συνταγές
- ζυμαρικά Συνταγές
- Χοιρινή μπριζόλα Συνταγές
- πουλερικά Συνταγές
- Κις Συνταγές
- Γρήγορη και εύκολη Γεύματα
- Θαλασσινά Συνταγές
- οστρακοειδή Συνταγές
- Αργή κουζίνα Συνταγές
- Σούσι
- Συνταγές της Τουρκίας
- Venison Συνταγές