Οι μπανάνες θα αποσυντίθενται πιο γρήγορα από τα μήλα;

Οι μπανάνες γενικά αποσυντίθενται πιο γρήγορα από τα μήλα. Οι μπανάνες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από τα μήλα και έχουν επίσης υψηλότερο ρυθμό αναπνοής. Αυτό σημαίνει ότι διασπώνται πιο γρήγορα και παράγουν περισσότερο αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Τα μήλα, από την άλλη πλευρά, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και πιο αργό ρυθμό αναπνοής. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αποσυντεθούν και να παράγουν λιγότερο αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Ως αποτέλεσμα, οι μπανάνες τείνουν να αποσυντίθενται πιο γρήγορα από τα μήλα.