Τι είναι το basashi;

Basashi (馬刺し) είναι ένα ιαπωνικό πιάτο που αποτελείται από ωμό κρέας αλόγου. Σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.

Basashi Παρασκευάζεται συνήθως από το τρυφερό κρέας ενός νεαρού αλόγου και συχνά σερβίρεται με σάλτσα από σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με μια ποικιλία από άλλα καρυκεύματα, όπως wasabi, yuzu kosho ή σάλτσα ponzu.

Basashi είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Ιαπωνία και μπορείτε να το βρείτε σε πολλά εστιατόρια. Μερικές φορές πωλείται επίσης σε σούπερ μάρκετ, όπου συνήθως πωλείται σε συσκευασίες σφραγισμένες σε κενό.

Basashi θεωρείται λιχουδιά στην Ιαπωνία και συχνά θεωρείται σύμβολο δύναμης και αρρενωπότητας. Πιστεύεται επίσης ότι έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος και της μείωσης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Basashi δεν θεωρείται επικίνδυνη τροφή, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια, όπως το E. coli και η σαλμονέλα. Επομένως, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το basashi που καταναλώνετε προέρχεται από αξιόπιστη πηγή και ότι έχει μαγειρευτεί σωστά.