Τι είναι το ραπανάκι;

Τα ραπανάκια είναι λαχανικά ρίζας που ανήκουν στην οικογένεια Brassicaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα λάχανα, το μπρόκολο και τα γογγύλια. Έχουν συνήθως κόκκινο, λευκό ή μοβ χρώμα, με τραγανή, ζουμερή υφή και έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Τα ραπανάκια τρώγονται συνήθως ωμά, κομμένα σε φέτες ή κομμένα σε σαλάτες, σάντουιτς και τάκος. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να σοταριστούν.

Τα ραπανάκια καλλιεργούνται και καταναλώνονται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία και μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους. Σε πολλούς πολιτισμούς, τα ραπανάκια θεωρούνται ότι έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων όπως η δυσπεψία, οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και ο πονόλαιμος. Τα ραπανάκια είναι επίσης γνωστά για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών C, A και K.