Τι είναι το χέλι σε ένα μενού σούσι;

Το χέλι (unagi) είναι ένα δημοφιλές συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας και το βρίσκουμε συχνά στα μενού του σούσι. Συνήθως παρασκευάζεται στον ατμό ή στο ψήσιμο στη σχάρα και μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία από σάλτσες, όπως σάλτσα σόγιας, σάλτσα χελιού και σάλτσα teriyaki. Το χέλι μερικές φορές σερβίρεται και ως σούσι nigiri, όπου ένα κομμάτι χέλι τοποθετείται πάνω από μια μπάλα ρυζιού.

Εδώ είναι μερικά κοινά ονόματα για το χέλι σε ένα μενού σούσι:

- Unagi:Αυτή είναι η ιαπωνική λέξη για το χέλι και είναι το πιο κοινό όνομα για το χέλι σε ένα μενού σούσι.

- Anago:Αυτό είναι ένα άλλο είδος χελιού που χρησιμοποιείται μερικές φορές στο σούσι. Είναι μικρότερο και πιο λεπτό από το unagi και έχει πιο ήπια γεύση.

- Hitsumabushi:Αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με χέλι, ρύζι και διάφορα καρυκεύματα. Το χέλι συνήθως ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με μια ποικιλία επικαλύψεων, όπως κρεμμύδια, nori και wasabi.

- Kabayaki:Πρόκειται για μια μέθοδο παρασκευής χελιού που περιλαμβάνει το ψήσιμο του στα κάρβουνα. Το χέλι συνήθως αλείφεται με μια γλυκιά σάλτσα πριν το ψήσιμο.

- Unadon:Αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με χέλι και ρύζι. Το χέλι συνήθως ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται πάνω από ένα μπολ με ρύζι.