Πώς επιβραδύνετε το μαγείρεμα της γαλοπούλας σας;

1. Χρησιμοποιήστε χαμηλότερη θερμοκρασία φούρνου. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του φούρνου, τόσο πιο αργά θα ψηθεί η γαλοπούλα. Για μια γαλοπούλα 12 έως 14 κιλών, μαγειρέψτε στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Για μια γαλοπούλα 15 έως 18 κιλών, μαγειρέψτε στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Καλύψτε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει να μην στεγνώσει η γαλοπούλα και θα επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία μαγειρέματος. Σκεπάζετε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο αφού έχει μείνει στο φούρνο για 1 ώρα.

3. Τρίψτε τη γαλοπούλα τακτικά. Το τρίψιμο της γαλοπούλας θα βοηθήσει να διατηρηθεί υγρό και επίσης θα επιβραδύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Αλείφουμε τη γαλοπούλα κάθε 30 λεπτά με χυμούς τηγανιού ή λιωμένο βούτυρο.

4. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί πριν τη χαράξετε. Αφήνοντας τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί πριν το σκάλισμα θα βοηθήσει στην αναδιανομή των χυμών και θα διευκολύνει επίσης το σκάλισμα. Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά πριν τη χαράξουμε.