Μπορείτε να ψήσετε μια παγωμένη γαλοπούλα βουτύρου;

Όχι, δεν συνιστάται να ψήνετε κατεψυγμένη γαλοπούλα. Όλα τα πουλερικά πρέπει να αποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα για να ψηθούν ομοιόμορφα και με ασφάλεια. Το ψήσιμο μιας κατεψυγμένης γαλοπούλας μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα, με το εξωτερικό να μαγειρεύεται ενώ το εσωτερικό παραμένει κατεψυγμένο ή ανεπαρκώς μαγειρεμένο, αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας.

Οι οδηγίες του USDA συνιστούν την απόψυξη της κατεψυγμένης γαλοπούλας με έναν από τους τρεις τρόπους:

1. Ψύξη: Αυτή η μέθοδος είναι η ασφαλέστερη και διαρκεί περισσότερο. Αφήστε 24 ώρες για κάθε 4-5 κιλά βάρους γαλοπούλας σε κρύο νερό. Διατηρείται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη όλη την ώρα.

2. Μέθοδος με κρύο νερό: Αλλάζετε νερό κάθε 30 λεπτά. Αφήστε περίπου 30 λεπτά ανά κιλό γαλοπούλας. Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα παραμένει πλήρως βυθισμένη σε κρύο νερό.

3. Απόψυξη φούρνου μικροκυμάτων (μερική) : Ακολουθήστε τις οδηγίες του φούρνου μικροκυμάτων σας για την απόψυξη των πουλερικών. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για μερική απόψυξη της γαλοπούλας πριν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψυγείου ή κρύου νερού για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία απόψυξης.

Μόλις ξεπαγώσει, μαγειρέψτε αμέσως τη γαλοπούλα. Μην καταψύχετε ποτέ μια ωμή ή μερικώς ψημένη γαλοπούλα.