Γιατί δεν υπάρχει κόκκινη σαμπάνια;

Τα κόκκινα σταφύλια παράγουν κόκκινο κρασί (ή ροζ σαμπάνια), αλλά η κόκκινη σαμπάνια δεν υπάρχει για μερικούς λόγους. Πρώτα απ 'όλα, η παρασκευή σαμπάνιας είναι δαπανηρή και χρονοβόρα, και οποιοδήποτε λάθος θα συνεπαγόταν σημαντικές απώλειες για τον παραγωγό. Δεύτερον, εάν τα κόκκινα κρασιά είναι πιο σταθερά χάρη στις χρωστικές τους, αυτές οι χρωστικές θα προκαλούσαν προβλήματα κατά τη δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι, η οποία χρειάζεται για να γίνει αληθινή σαμπάνια.