Ποιος είναι ο χρόνος μαγειρέματος για τα prime ribs;

Ο χρόνος μαγειρέματος για το prime rib εξαρτάται από το επιθυμητό ψήσιμο και το πάχος του prime rib. Ακολουθούν οι γενικές οδηγίες για το ψήσιμο ενός prime rib στο φούρνο:

Σπάνιες: 15-17 λεπτά ανά κιλό

Μεσαία-σπάνια: 17-20 λεπτά ανά κιλό

Μεσαίο: 20-25 λεπτά ανά κιλό

Μεσαία: 25-30 λεπτά ανά κιλό

Μπράβο: 30-35 λεπτά ανά κιλό

Αυτοί οι χρόνοι είναι κατά προσέγγιση, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του πρωτεϊνού πλευρού για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί στο επιθυμητό ψήσιμο. Η συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία για το prime rib είναι:

Σπάνιες: 120-125 βαθμοί Φαρενάιτ (49-52 βαθμοί Κελσίου)

Μεσαία-σπάνια: 125-130 βαθμοί Φαρενάιτ (52-54 βαθμοί Κελσίου)

Μεσαίο: 130-135 βαθμοί Φαρενάιτ (54-57 βαθμοί Κελσίου)

Μεσαία: 135-140 βαθμοί Φαρενάιτ (57-60 βαθμοί Κελσίου)

Μπράβο: 145 βαθμοί Φαρενάιτ ή υψηλότερη (63 βαθμοί Κελσίου ή υψηλότερη)

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χρονισμός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο κόψιμο και το μέγεθος του πρωτεϊνικού πλευρού, επομένως είναι πάντα καλό να ελέγχετε την εσωτερική θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.