Τι σημαίνει η Diane με όρους μαγειρικής;

Η Diane είναι μια κλασική γαλλική σάλτσα που χρησιμοποιείται συνήθως με κόκκινο κρέας, όπως μπριζόλα. Φτιάχνεται με συνδυασμό από ασκαλώνια, μανιτάρια, θυμάρι, ζωμό βοείου κρέατος και κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα είναι συνήθως παχύρρευστη με αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού και συνήθως σερβίρεται πάνω από το κρέας.