Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουίσκι σε μια συνταγή για επιδόρπιο που απαιτεί Bourbon;

Ενώ το μπέρμπον και το ουίσκι είναι και τα δύο είδη αμερικανικών ουίσκι, το καθένα έχει το δικό του ξεχωριστό προφίλ γεύσης. Το Bourbon πρέπει να παρασκευάζεται με τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και να παλαιώνεται σε νέα, απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια, ενώ το ουίσκι μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κόκκο και να παλαιωθεί σε χρησιμοποιημένα βαρέλια. Αυτή η διαφορά παλαίωσης έχει ως αποτέλεσμα το μπέρμπον να έχει μια πιο γλυκιά γεύση βανίλιας, ενώ το ουίσκι μπορεί να έχει μια πιο καπνιστή, δρυς.

Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση ουίσκι σε μια συνταγή γλυκού που απαιτεί μπέρμπον, καθώς η γεύση του ουίσκι μπορεί να υπερισχύσει των άλλων συστατικών και να αλλάξει τη συνολική γεύση του γλυκού. Το Bourbon είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή για επιδόρπια λόγω της πιο γλυκιάς γεύσης του.

Ωστόσο, εάν δεν έχετε μπέρμπον στο χέρι και λαχταράτε ένα επιδόρπιο που το απαιτεί, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το ουίσκι σε αναλογία 1:1. Απλά να γνωρίζετε ότι η γεύση του γλυκού μπορεί να μην είναι η αναμενόμενη.