Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί μοσκάτο σε μαρσάλα κοτόπουλου αντί για κρασί;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί Moscato στο Chicken Marsala αντί για το παραδοσιακό κρασί Marsala. Το κρασί Moscato είναι ένα γλυκό, λευκό κρασί που προέρχεται από την Ιταλία και είναι γνωστό για τα φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα και γεύσεις του. Μπορεί να προσφέρει μια μοναδική και νόστιμη ανανέωση στο κλασικό πιάτο Chicken Marsala, προσθέτοντας μια διακριτική γλυκύτητα και άρωμα στη σάλτσα.

Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρασί Moscato στο Chicken Marsala:

Συστατικά:

- Στήθη ή μπούτια κοτόπουλου

- Αλεύρι για εκβάθυνση

- Ελαιόλαδο ή βούτυρο

- Μανιτάρια (σε φέτες)

- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

- Σαλότ (κιμάς)

- Οίνος Marsala (υποκατάστατο με κρασί Moscato)

- Ζωμός κότας

- Βαριά κρέμα

- Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

- Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Βήμα 1:Προετοιμασία

- Εάν χρησιμοποιείτε στήθη κοτόπουλου, κόψτε τα σε κοτολέτες. Εάν χρησιμοποιείτε μπούτια, αφήστε τα ολόκληρα ή κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.

- Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

- Περιχύνουμε το κοτόπουλο σε αλεύρι.

Βήμα 2:Μαγείρεμα του κοτόπουλου

- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

- Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

- Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3:Φτιάχνουμε τη σάλτσα Marsala

- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ασκαλώνιο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

- Προσθέστε το κρασί Moscato και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ και να ενωθούν οι γεύσεις.

- Προσθέστε το ζωμό κότας και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει.

- Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

Βήμα 4:Συνδυάστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα

- Προσθέστε τα ροδισμένα κομμάτια κοτόπουλου ξανά στο τηγάνι με τη σάλτσα Marsala.

- Ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη σάλτσα.

- Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο.

Βήμα 5:Τελειώσεις

- Προσαρμόστε το καρύκευμα της σάλτσας αν χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.

- Πασπαλίστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό πάνω από το πιάτο για πρόσθετη γεύση και χρώμα.

Σερβίρετε το Chicken Marsala με τις πλευρές που προτιμάτε, όπως ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή ψητά λαχανικά. Απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό κρασιού Moscato και κοτόπουλου!