Πώς φτιάχνεται το chardonnay;

Το Chardonnay είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά σταφύλια κρασιού στον κόσμο. Είναι γνωστό για την ευελιξία και την ικανότητά του να παράγει ένα ευρύ φάσμα στυλ κρασιού. Το Chardonnay μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά τα βασικά βήματα είναι τα εξής:

1. Τα σταφύλια μαζεύονται. Τα σταφύλια Chardonnay συλλέγονται συνήθως το φθινόπωρο, όταν έχουν φτάσει στη μέγιστη ωρίμανση.

2. Τα σταφύλια θρυμματίζονται και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια, τα σταφύλια θρυμματίζονται και αφαιρούνται τα στελέχη από τα σταφύλια.

3. Ο χυμός έχει υποστεί ζύμωση. Στη συνέχεια, ο χυμός ζυμώνεται με μαγιά, η οποία μετατρέπει τα σάκχαρα του χυμού σε οινόπνευμα.

4. Το κρασί παλαιώνει. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για ένα χρονικό διάστημα, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από μερικούς μήνες έως αρκετά χρόνια.

5. Το κρασί είναι εμφιαλωμένο. Το κρασί στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται.

Τα διαφορετικά στυλ του Chardonnay

Το στυλ του Chardonnay που παράγεται εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το κλίμα της περιοχής όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια, ο τύπος των δρύινων βαρελιών που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση και οι προτιμήσεις του οινοποιού. Μερικά από τα πιο κοινά στυλ Chardonnay περιλαμβάνουν:

* Σαρντονέ χωρίς άμμο: Το Unoaked Chardonnay παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση δρύινων βαρελιών. Αυτό το είδος Chardonnay έχει ελαφριά και φρουτώδη γεύση.

* Oaked Chardonnay: Το Oaked Chardonnay παρασκευάζεται με τη χρήση δρύινων βαρελιών. Αυτό το είδος Chardonnay έχει μια πιο περίπλοκη και βουτυρώδη γεύση.

* Μαλαλακτική ζύμωση Chardonnay: Η μηλογαλακτική ζύμωση είναι μια διαδικασία που μετατρέπει το μηλικό οξύ σε γαλακτικό οξύ. Αυτό το είδος Chardonnay έχει πιο απαλή και πιο κρεμώδη γεύση.

Ζευγάρια φαγητού Chardonnay

Το Chardonnay είναι ένα ευέλικτο κρασί που μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία φαγητών. Μερικά από τα καλύτερα ζευγάρια φαγητού για το Chardonnay περιλαμβάνουν:

* Θαλασσινά: Το Chardonnay είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για θαλασσινά, ειδικά για ψάρια με ντελικάτη γεύση, όπως η γλώσσα ή το λάχανο.

* Κοτόπουλο: Το Chardonnay είναι επίσης ένας καλός συνδυασμός για κοτόπουλο, ειδικά ψητό κοτόπουλο ή κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα.

* Ζυμαρικά: Το Chardonnay μπορεί επίσης να συνδυαστεί με πιάτα ζυμαρικών, ειδικά πιάτα ζυμαρικών με σάλτσα κρέμας ή σάλτσα ντομάτας.

* Τυρί: Το Chardonnay είναι επίσης ένα καλό ζεύγος για τυριά, ειδικά σκληρά τυριά όπως η παρμεζάνα ή το τσένταρ.

Συμπέρασμα

Το Chardonnay είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο κρασί που μπορείτε να το απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Είτε προτιμάτε ένα ελαφρύ και φρουτώδες Chardonnay που δεν έχει φουσκώσει είτε ένα σύνθετο και βουτυρένιο Chardonnay, υπάρχει ένα Chardonnay εκεί έξω για όλους.