Μια συνταγή απαιτεί ξύδι από λευκό κρασί, αλλά το έχω - τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

* Ξίδι από κόκκινο κρασί: Αυτό είναι το πλησιέστερο υποκατάστατο του ξυδιού από λευκό κρασί από άποψη γεύσης και οξύτητας. Έχει ελαφρώς πιο γλυκιά και φρουτώδη γεύση από το ξύδι από λευκό κρασί, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ίδιες αναλογίες.

* Μήλο ξύδι: Αυτό το ξύδι έχει μια ελαφρώς πικάντικη και φρουτώδη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ξυδιού από λευκό κρασί στις περισσότερες συνταγές, αλλά μπορεί να χρειαστεί να αραιωθεί με νερό για να μειωθεί η οξύτητά του.

* Ξίδι Sherry: Αυτό το ξύδι έχει μια ελαφρώς ξηρή και γλυκιά γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ξυδιού από λευκό κρασί στις περισσότερες συνταγές, αλλά μπορεί να χρειαστεί να αραιωθεί με νερό για να μειωθεί η οξύτητά του.

* Βαλσάμικο ξύδι: Αυτό το ξύδι έχει μια πλούσια και πολύπλοκη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ξυδιού από λευκό κρασί σε μικρές ποσότητες, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ καθώς είναι πολύ πιο δυνατή στη γεύση.

* Χυμός λεμονιού: Αυτό δεν είναι ξύδι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του ξυδιού από λευκό κρασί σε ορισμένες συνταγές. Έχει λαμπερή και όξινη γεύση, αλλά δεν έχει το ίδιο βάθος γεύσης με το ξύδι.