Θα σας ενθουσιάσει πίνοντας ξύδι από κόκκινο κρασί;

Το να πίνετε ξύδι κόκκινου κρασιού δεν θα σας προκαλέσει βουή. Το ξύδι από κόκκινο κρασί παρασκευάζεται με ζύμωση κόκκινου κρασιού με βακτήρια οξικού οξέος. Αυτή η διαδικασία μετατρέπει το αλκοόλ του κρασιού σε οξικό οξύ, που είναι αυτό που δίνει στο ξύδι την ξινή του γεύση. Ενώ το ξύδι κόκκινου κρασιού περιέχει μια μικρή ποσότητα αλκοόλης (λιγότερη από 1%), δεν αρκεί για να προκαλέσει μέθη.