Γιατί κόκκινο κοκ κοκ;

Το κόκκινο χρώμα της Cherry Coke προέρχεται από έναν συνδυασμό καραμελένιας βαφής και Red 40. Το χρώμα καραμέλας είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων που προέρχεται από θερμαινόμενα σάκχαρα, ενώ το Red 40 είναι μια συνθετική βαφή τροφίμων. Η συγκεκριμένη απόχρωση του κόκκινου που χρησιμοποιείται στο Cherry Coke δημιουργείται με την προσεκτική ανάμειξη αυτών των δύο συστατικών.

Το χρώμα καραμέλας είναι υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος του κόκκινου χρώματος στο Cherry Coke. Είναι ένα σκούρο καφέ υγρό με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το χρώμα της καραμέλας γίνεται θερμαίνοντας τη ζάχαρη παρουσία οξέος ή βάσης μέχρι να καραμελώσει. Το προϊόν που προκύπτει είναι ένα σύνθετο μείγμα ενώσεων που δίνουν στο χρώμα της καραμέλας το χαρακτηριστικό χρώμα και γεύση του.

Το Red 40 είναι μια συνθετική βαφή τροφίμων που χρησιμοποιείται για να ενισχύσει το κόκκινο χρώμα του Cherry Coke. Είναι μια υδατοδιαλυτή βαφή που παρασκευάζεται από λιθανθρακόπισσα. Το Red 40 είναι ασφαλές για κατανάλωση και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, όπως καραμέλα, παγωτό και αναψυκτικά.

Ο συνδυασμός του χρώματος καραμέλας και του κόκκινου 40 δίνει στο Cherry Coke το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του. Αυτό το χρώμα είναι συνεπές με τη γεύση του ροφήματος, το οποίο είναι ένα γλυκό και ξινό μείγμα από γεύσεις κερασιού και κόλα.