Ποια είναι η διαφορά του ξηρού λευκού και του κρασιού;

Το ξηρό λευκό κρασί και το λευκό κρασί είναι και τα δύο είδη κρασιού που παρασκευάζονται από λευκά σταφύλια, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Ξηρότητα: Το ξηρό λευκό κρασί έχει ελάχιστη έως καθόλου υπολειμματική ζάχαρη, που σημαίνει ότι έχει τραγανή και δροσιστική γεύση. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με το γλυκό λευκό κρασί, το οποίο έχει αξιοσημείωτη ποσότητα υπολειμματικής ζάχαρης και έχει πιο γλυκιά γεύση.

Σώμα: Το ξηρό λευκό κρασί μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτόχρωμο έως γεμάτο σώμα. Τα κρασιά με ελαφρύ σώμα είναι πιο λεπτά και πιο ευαίσθητα στη γεύση, ενώ τα κρασιά με πλήρες σώμα είναι πιο πλούσια και πιο περίπλοκα.

Οξύτητα: Τα ξηρά λευκά κρασιά έχουν συνήθως υψηλότερα επίπεδα οξύτητας από τα κόκκινα κρασιά. Αυτή η οξύτητα δίνει στα ξηρά λευκά κρασιά τη δροσερή τους γεύση και βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των σταφυλιών.

Περιεχόμενο αλκοόλ: Τα ξηρά λευκά κρασιά έχουν συνήθως περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 11% και 13%, ενώ τα κόκκινα κρασιά έχουν συνήθως περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεταξύ 12% και 14%.

Συνδυασμός φαγητού: Τα λευκά ξηρά κρασιά είναι ευέλικτα και μπορούν να συνδυαστούν με μια ποικιλία φαγητών. Είναι ιδιαίτερα καλά με θαλασσινά, πουλερικά και σαλάτες.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα δημοφιλών λευκών ξηρών κρασιών:

* Sauvignon Blanc:Ένα ελαφρύ κρασί με υψηλή οξύτητα και φρουτώδεις γεύσεις από εσπεριδοειδή, πράσινα μήλα και βότανα.

* Chardonnay:Ένα γεμάτο σώμα κρασί με βουτυρώδεις γεύσεις βελανιδιάς και βανίλιας.

* Pinot Grigio:Ένα ελαφρύ κρασί με διακριτικές γεύσεις φρούτων και δροσιστική οξύτητα.

* Riesling:Ένα γλυκό ή ξηρό κρασί με λουλουδένιες γεύσεις και υψηλή οξύτητα.

* Moscato:Ένα γλυκό κρασί με φρουτώδεις γεύσεις ροδάκινου, βερίκοκου και μελιού.