Τι ποικιλία είναι το κρασί vouvrey;

Το κρασί Vouvray παρασκευάζεται συνήθως από την ποικιλία σταφυλιών Chenin Blanc. Το Chenin Blanc είναι ένα ευέλικτο σταφύλι που μπορεί να παράγει μια ευρεία γκάμα κρασιών, από ξηρά έως γλυκά και από ελαφρύ έως γεμάτο σώμα. Στο Vouvray, τα κρασιά Chenin Blanc είναι συνήθως ξηρά ή ξερά, με υψηλή οξύτητα και περίπλοκες γεύσεις μήλου, αχλαδιού, κυδωνιού και μελιού. Το Chenin Blanc ταιριάζει ιδιαίτερα στο terroir του Vouvray, το οποίο χαρακτηρίζεται από ένα ασβεστώδες έδαφος που προσδίδει ορυκτότητα στα κρασιά.