Ποια είναι η αγαπημένη συνταγή που χρησιμοποιούν οι Αφρικανοί με στομάχι κοτόπουλου. Είναι τόσο καλό;

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το στομάχι κοτόπουλου στην Αφρική, καθώς είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες. Μερικές δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν:

Νιγηριανό στομάχι κοτόπουλου:

Συστατικά:

- Στομάχια κοτόπουλου, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

- Αραχιδέλαιο

- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- Σκόρδο και τζίντζερ, ψιλοκομμένα

- Πιπέρι σκωτσέζικο, ψιλοκομμένο

- Κάρυ σε σκόνη

- Θυμάρι

- Αλάτι

- Νερό

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι ζεσταίνουμε το αραχιδέλαιο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά σκωτσέζικου καπό και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το θυμάρι και το αλάτι.

6. Προσθέστε τα στομάχια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Προσθέτουμε νερό να καλύψει τα τσίκνα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα στομάχια.

9. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως ρύζι, γιαμ ή πλατάνια.

Ghanaian Chicken Gizzard:

Συστατικά:

- Στομάχια κοτόπουλου, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

- Φοινικέλαιο

- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- Σκόρδο και τζίντζερ, ψιλοκομμένα

- Πιπεριά Habanero, ψιλοκομμένη

- Πάπρικα

- Θυμάρι

- Αλάτι

- Νερό

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι ζεσταίνουμε το φοινικέλαιο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά habanero και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Προσθέστε την πάπρικα, το θυμάρι και το αλάτι.

6. Προσθέστε τα στομάχια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Προσθέτουμε νερό να καλύψει τα τσίκνα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα στομάχια.

9. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως ρύζι, fufu ή banku.

Αυτά είναι μόνο δύο παραδείγματα πολλών διαφορετικών συνταγών με στομάχι κοτόπουλου που μπορούν να βρεθούν στην Αφρική. Κάθε χώρα και περιοχή έχει τις μοναδικές της παραλλαγές σε αυτό το δημοφιλές πιάτο, οπότε αξίζει να εξερευνήσετε για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο!