Οι ντομάτες με μαύρες κηλίδες είναι βρώσιμες;

Εξαρτάται από τον τύπο των μαύρων κηλίδων. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι μαύρων κηλίδων που μπορεί να εμφανιστούν στις ντομάτες:

1. σήψη ριζόπου , γνωστή και ως μαύρη μούχλα, είναι μια κοινή ασθένεια της τομάτας μετά τη συγκομιδή. Προκαλείται από έναν μύκητα που εισέρχεται στον καρπό μέσω πληγών ή ρωγμών. Η σήψη του ριζόπου τυπικά ξεκινά ως μικρές, μαύρες κηλίδες που μεγεθύνονται γρήγορα και καλύπτουν ολόκληρο τον καρπό. Οι προσβεβλημένες ντομάτες γίνονται μαλακές και χυλώδεις και αναπτύσσουν μια άσχημη οσμή. Η σήψη του ριζόπου δεν είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο, αλλά μπορεί να κάνει τις ντομάτες δυσεύρετες.

2. Καρκίνος του στελέχους Alternaria , γνωστή και ως ασθένεια μαύρων κηλίδων, είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προσβάλλει τα φυτά της τομάτας. Μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μαύρων κηλίδων στους μίσχους, τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού. Οι μαύρες κηλίδες στον καρκίνο του στελέχους Alternaria είναι συνήθως μικρές και κυκλικές, με ελαφρώς ανασηκωμένο κέντρο. Οι προσβεβλημένες ντομάτες μπορεί επίσης να αναπτύξουν βυθισμένες περιοχές και ρωγμές. Ο καρκίνος του στελέχους Alternaria μπορεί να κάνει τις ντομάτες να δώσουν σχήμα και να μειώσει την απόδοση τους. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί επίσης να σκοτώσει ολόκληρο το φυτό ντομάτας.

Αν δείτε μαύρα στίγματα στις ντομάτες σας, είναι καλύτερο να τις επιθεωρήσετε προσεκτικά για να προσδιορίσετε την αιτία. Εάν οι κηλίδες προκαλούνται από σήψη Rhizopus, θα πρέπει να απορρίψετε τις προσβεβλημένες ντομάτες. Εάν οι κηλίδες προκαλούνται από καρκίνο του στελέχους Alternaria, μπορεί να μπορείτε ακόμα να φάτε τις ντομάτες, αλλά μπορεί να είναι λιγότερο γευστικές και να έχουν μειωμένη διάρκεια ζωής.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την πρόληψη των μαύρων κηλίδων στις ντομάτες:

* Χειριστείτε τις ντομάτες προσεκτικά για να αποφύγετε μώλωπες ή σκάσιμο του δέρματος.

* Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε δροσερό και ξηρό μέρος.

* Αποφύγετε την αποθήκευση της ντομάτας με άλλα φρούτα ή λαχανικά που παράγουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και να κάνει τις ντομάτες πιο ευαίσθητες στη σήψη.

* Ελέγχετε τακτικά τις ντομάτες για σημάδια αλλοίωσης και απορρίψτε όσες έχουν επηρεαστεί.