Πώς διαχωρίζονται το ρύζι και τα φασόλια;

- Οι κόκκοι του ρυζιού είναι σημαντικά μεγαλύτεροι σε μέγεθος σε σύγκριση με τα φασόλια mung.

Σχήμα και υφή

- Οι κόκκοι του ρυζιού είναι επιμήκεις και λεπτοί, ενώ τα φασόλια mung είναι στρογγυλά ή οβάλ.

- Οι κόκκοι του ρυζιού έχουν λεία και γυαλιστερή υφή, ενώ τα φασόλια mung έχουν ελαφρώς πιο τραχιά υφή λόγω της παρουσίας στρώσης σπόρων.

Πυκνότητα και βάρος

- Οι κόκκοι του ρυζιού είναι γενικά πιο πυκνοί και βαρύτεροι σε σύγκριση με τα φασόλια mung λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε άμυλο.

Χρώμα

- Οι κόκκοι του ρυζιού μπορεί να ποικίλουν σε χρώμα από λευκό έως καφέ ή ακόμα και μαύρο, ανάλογα με την ποικιλία.

- Τα φασόλια Mung έχουν συνήθως πράσινο χρώμα, αλλά μπορεί να υπάρχουν και κίτρινες ή μαύρες ποικιλίες.

Μέθοδοι διαχωρισμού

Το ρύζι και τα φασόλια mung μπορούν να διαχωριστούν χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές με βάση τις διαφορές τους στα φυσικά χαρακτηριστικά:

Κερδίζει :

- Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την ρίψη του μείγματος στον αέρα και αφήνοντας τον άνεμο να παρασύρει τα ελαφρύτερα φασόλια mung, ενώ οι βαρύτεροι κόκκοι ρυζιού πέφτουν πίσω.

Κοσκίνισμα :

- Ένα κόσκινο ή πλέγμα με τρύπες διαφορετικού μεγέθους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον διαχωρισμό του ρυζιού και των κόκκων mung ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι μεγαλύτεροι κόκκοι ρυζιού θα παραμείνουν στο κόσκινο, ενώ οι μικρότεροι κόκκοι mung θα περάσουν από τις τρύπες.

Διαχωρισμός βαρύτητας :

- Αυτή η τεχνική χρησιμοποιεί τη διαφορά πυκνότητας μεταξύ ρυζιού και φασολιών mung.

- Όταν το μείγμα χύνεται σε μια κεκλιμένη επιφάνεια, οι βαρύτεροι κόκκοι ρυζιού θα κυλήσουν πιο αργά, ενώ οι πιο ανοιχτόχρωμοι κόκκοι θα κυλήσουν πιο γρήγορα.

- Αυτό δημιουργεί έναν διαχωρισμό των δύο κόκκων.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένες ποικιλίες ρυζιού και φασολιών μπορεί να έχουν παρόμοια μεγέθη και πυκνότητες, καθιστώντας τη διαδικασία διαχωρισμού πιο δύσκολη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πρόσθετες τεχνικές όπως η οπτική ταξινόμηση ή ο διαχωρισμός με βάση το χρώμα.