Ποια είναι η προέλευση της εκδοχής του ρυζιού ibaloi;

Στην αρχαιότητα, το Cordilleras των Φιλιππίνων κατοικούνταν από τους Ibaloi. Ζουν στα ορεινά χωριά Benguet, Ifugao και Mountain Province. Οι άνθρωποι Ibaloi ήταν γνωστοί για τη γενναιότητα, τη δύναμη και τις δεξιότητές τους στη γεωργία και το κυνήγι.

The Legend of the Rice Goddess

Μια μέρα, μια όμορφη θεά που ονομαζόταν Inik κατέβηκε από τον ουρανό. Ήταν ντυμένη με μια λευκή ρόμπα και τα μαλλιά της ήταν μακριά και μαύρα. Κρατούσε ένα χρυσό καλάθι στα χέρια της και στο καλάθι ήταν ένας κόκκος ρυζιού.

Η Ινίκ είπε στους ανθρώπους των Ιμπαλόι ότι είχε έρθει από τη χώρα των θεών και ότι τους είχε φέρει ένα δώρο. Είπε ότι αν φύτευαν τον κόκκο του ρυζιού, θα εξελισσόταν σε μια πλούσια σοδειά και δεν θα πεινούσαν ποτέ ξανά.

Οι άνθρωποι του Ibaloi ήταν ενθουσιασμένοι. Φύτεψαν τον κόκκο του ρυζιού στα χωράφια τους και σύντομα άρχισε να μεγαλώνει. Τα φυτά του ρυζιού έγιναν ψηλά και δυνατά, και τα χωράφια σύντομα γέμισαν με χρυσούς μίσχους σιτηρών.

Όταν το ρύζι ήταν ώριμο, οι άνθρωποι του Ibaloi το τρύγισαν. Έμειναν έκπληκτοι από την αφθονία του ρυζιού που είχαν. Ευχαρίστησαν τη θεά Ινίκ για το δώρο της και γιόρτασαν με γλέντι.

Τα τελετουργικά του ρυζιού

Από εκείνη την ημέρα, οι άνθρωποι του Ibaloi γιορτάζουν τη συγκομιδή του ρυζιού με ένα ειδικό τελετουργικό που ονομάζεται «Τελετουργικό ρυζιού Benguet». Κατά τη διάρκεια αυτής της τελετουργίας, οι άνθρωποι κάνουν προσευχές ευγνωμοσύνης στη θεά Ινίκ και της ζητούν να ευλογήσει τα χωράφια και τις καλλιέργειές τους.

Οι άνθρωποι Ibaloi έχουν επίσης έναν ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματος ρυζιού. Μαγειρεύουν το ρύζι σε ένα σωληνάριο από μπαμπού και το αρωματίζουν με βότανα και μπαχαρικά. Αυτό το ιδιαίτερο πιάτο με ρύζι ονομάζεται "pinikpikan", και είναι ένα αγαπημένο φαγητό των Ibaloi.

Η σημασία του ρυζιού

Το ρύζι είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της κουλτούρας Ibaloi. Είναι η κύρια πηγή τροφής για τους ανθρώπους, και χρησιμοποιείται επίσης σε θρησκευτικές τελετές και πανηγύρια. Οι άνθρωποι Ibaloi τρέφουν βαθύ σεβασμό για το ρύζι και πιστεύουν ότι είναι ένα ιερό δώρο από τους θεούς.