Τι είναι μια επιλογή τροφής που βασίζεται στην αρνητική συσχέτιση;

Η επιλογή τροφής με βάση την αρνητική συσχέτιση είναι όταν ένα άτομο αποφεύγει συγκεκριμένα τρόφιμα λόγω μιας αρνητικής εμπειρίας ή μνήμης που σχετίζεται με αυτά τα τρόφιμα. Αυτή η αρνητική συσχέτιση μπορεί να αναπτυχθεί για διάφορους λόγους, όπως τροφιμογενείς ασθένειες, περιστατικά πνιγμού, δυσάρεστη γεύση ή υφή ή αρνητικές κοινωνικές εμπειρίες που σχετίζονται με το φαγητό.

Όταν κάποιος έχει αρνητική συσχέτιση με ένα συγκεκριμένο φαγητό, η απλή σκέψη ή η θέα αυτού του φαγητού μπορεί να προκαλέσει αισθήματα δυσφορίας, αηδίας ή άγχους. Ως αποτέλεσμα, τα άτομα μπορεί να αποφύγουν την κατανάλωση του τροφίμου ή να περιορίσουν σημαντικά την κατανάλωσή του.

Για παράδειγμα, εάν κάποιος είχε μια δυσάρεστη εμπειρία πνιγμού σε ένα συγκεκριμένο πιάτο, μπορεί να αναπτύξει μια ισχυρή αρνητική συσχέτιση με αυτό το πιάτο και να το αποφύγει εντελώς, ακόμα κι αν το απολάμβανε πριν από το περιστατικό. Ομοίως, εάν κάποιος είχε μια κακή γευστική εμπειρία σε ένα συγκεκριμένο εστιατόριο, μπορεί να συνδέσει το φαγητό του εστιατορίου με τη δυσάρεστη εμπειρία και να επιλέξει να δειπνήσει αλλού.

Η υπέρβαση των αρνητικών διατροφικών συσχετισμών μπορεί να είναι δύσκολη αλλά δυνατή. Η σταδιακή έκθεση, η γνωσιακή-συμπεριφορική θεραπεία και οι θετικές εμπειρίες με το φαγητό μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα να μειώσουν σταδιακά την αποφυγή τους και να οικοδομήσουν μια πιο θετική σχέση με το τρόφιμο.