Τι είναι η φυσική μόλυνση των τροφίμων;

Η φυσική μόλυνση των τροφίμων αναφέρεται στην παρουσία ξένων αντικειμένων ή ουσιών στα τρόφιμα που μπορεί να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία ή με άλλο τρόπο να καταστήσουν το τρόφιμο ακατάλληλο για κατανάλωση. Οι φυσικοί ρύποι μπορούν να εισέλθουν στα τρόφιμα σε διάφορα στάδια κατά την παραγωγή, την επεξεργασία, τη συσκευασία, την αποθήκευση ή τη διανομή.

Παραδείγματα φυσικής μόλυνσης στα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

1. Ξένα αντικείμενα:

- Θραύσματα γυαλιού

- Μεταλλικά θραύσματα

- Πλαστικά κομμάτια

- Θραύσματα ξύλου

- Πέτρες

- Κοσμήματα

- Έντομα

- Επίδεσμοι

- Υλικά συσκευασίας

2. Σκόνη και βρωμιά:

- Τα αιωρούμενα σωματίδια (όπως σκόνη, χώμα ή υπολείμματα) μπορούν να καθιζάνουν σε εκτεθειμένες επιφάνειες τροφίμων.

3. Μαλλιά και ίνες:

- Τρίχες ανθρώπου ή ζώων, χαλαρές ίνες από ρούχα ή υλικά συσκευασίας μπορεί να πέσουν στα τρόφιμα.

4. Προσωπικά αντικείμενα:

- Εργαλεία, γάντια, εξαρτήματα εξοπλισμού ή άλλα προσωπικά αντικείμενα που έμειναν κατά λάθος σε χώρους επεξεργασίας τροφίμων.

5. Κόσμημα ή αξεσουάρ:

- Τα δαχτυλίδια, τα ρολόγια ή άλλα αξεσουάρ που φοριούνται από τους χειριστές τροφίμων μπορεί να ρίξουν μικρά κομμάτια ή να μολύνουν τα τρόφιμα εάν τα χειρίζονται ακατάλληλα.