Τι έφαγε ο Έρνεστ Σάκλετον;

Κατά τη διάρκεια των αποστολών του στην Ανταρκτική, ο Έρνεστ Σάκλετον αντιμετώπισε ακραίες συνθήκες και περιορισμένους πόρους. Η διατροφή του συνίστατο κυρίως σε μερίδες φαγητού που είχαν σχεδιαστεί προσεκτικά και μεταφερόταν στα πλοία του. Ακολουθεί μια επισκόπηση των τυπικών διατάξεων που αποτελούσαν μέρος των αποστολών του Shackleton:

1. Pemmican: Το Pemmican ήταν βασική τροφή για πολικές αποστολές. Αποτελούνταν από αποξηραμένο, κοπανισμένο κρέας ανακατεμένο με λιωμένο λίπος και μερικές φορές αποξηραμένα μούρα. Αυτό το συμπυκνωμένο και πλούσιο σε θερμίδες φαγητό ήταν συμπαγές και παρείχε την απαραίτητη ενέργεια για επίπονα ταξίδια.

2. Κονσέρβες κρέατος: Τα κονσερβοποιημένα κρέατα, όπως το corned beef, το bully beef και το πρόβειο κρέας, ήταν βασικές πηγές πρωτεΐνης. Θα μπορούσαν εύκολα να ανοίξουν και να καταναλωθούν χωρίς εκτεταμένη προετοιμασία, καθιστώντας τα πρακτικά για αποστολές.

3. Μπισκότα: Τα μπισκότα Hardtack ήταν μια κύρια πηγή υδατανθράκων. Αυτά τα ξερά, άζυμα μπισκότα θα μπορούσαν να αντέξουν μεγάλες περιόδους αποθήκευσης χωρίς να χαλάσουν. Συχνά συμπληρώθηκαν με βούτυρο, μαρμελάδα ή τυρί όταν ήταν διαθέσιμα.

4. Πλιγούρι βρώμης: Το πλιγούρι βρώμης πρόσφερε ζεστασιά και ενέργεια για πρωινό. Το πλήρωμα του Shackleton συχνά ετοίμαζε χυλό αναμειγνύοντας πλιγούρι βρώμης με νερό ή γάλα.

5. Αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά: Για την καταπολέμηση πιθανών ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά, οι αποστολές του Shackleton περιελάμβαναν αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά. Αυτά παρείχαν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

6. Σοκολάτα και γλυκά: Η σοκολάτα ήταν γνωστή για τις ενεργειακές της ιδιότητες και τα αποτελέσματα ανύψωσης του ηθικού κατά τη διάρκεια μεγάλων και απαιτητικών ταξιδιών. Άλλα ζαχαροπλαστεία, όπως η σκληρή καραμέλα, βοήθησαν επίσης στη διατήρηση του πνεύματος.

7. Τσάι και καφές: Το τσάι και ο καφές ήταν σημαντικά ποτά για το πλήρωμα. Παρείχαν ζεστασιά και τους βοήθησαν να παραμείνουν σε εγρήγορση και συγκεντρωμένοι στις δύσκολες συνθήκες.

8. Οινόπνευμα :Σε μερικές από τις προηγούμενες αποστολές του Shackleton, το αλκοόλ, όπως το ουίσκι και το κονιάκ, συμπεριλήφθηκαν ως μορφή φαρμάκου και για χρήση έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, συνειδητοποίησε τις αρνητικές επιπτώσεις που θα μπορούσε να έχει το αλκοόλ στο πλήρωμά του και αργότερα το περιόρισε ή το απέβαλε από τις προμήθειες του.

9. Φρέσκα κρέατα και ψάρια :Όταν οι συνθήκες το επέτρεπαν, το πλήρωμα κυνηγούσε φρέσκο ​​κρέας και ψάρι για να συμπληρώσει τη διατροφή του. Η άγρια ​​ζωή στην Ανταρκτική, όπως οι φώκιες και οι πιγκουίνοι, παρείχαν πολύτιμες πηγές πρωτεΐνης.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ποσότητα και η ποικιλία των προμηθειών τροφίμων διέφεραν ανάλογα με τη διάρκεια της αποστολής, τις καιρικές συνθήκες και τη διαθεσιμότητα των πόρων. Κατά τη διάρκεια της πιο διάσημης αποστολής του, του ταξιδιού Endurance, το πλήρωμα του Shackleton υπέμεινε ακραίες κακουχίες και αντιμετώπισε περιόδους σοβαρών ελλείψεων τροφίμων, βασιζόμενος στην εφευρετικότητα και τις δεξιότητες επιβίωσης για να ξεπεράσει αυτές τις προκλήσεις.