Η αφλατοξίνη στο ρύζι τι περιορίζει την Ευρώπη;

- Αφλατοξίνη Β1:2,0 μg/kg

- Ολικές αφλατοξίνες (B1, B2, G1, G2):4,0 μg/kg

Αυτά τα όρια ισχύουν τόσο για το αποφλοιωμένο όσο και για το αλεσμένο ρύζι.

Οι αφλατοξίνες παράγονται από ορισμένους τύπους μυκήτων που μπορούν να αναπτυχθούν στο ρύζι και σε άλλες καλλιέργειες. Είναι εξαιρετικά τοξικά και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της ηπατικής βλάβης και του καρκίνου.

Η ΕΕ έχει θεσπίσει αυστηρούς κανονισμούς για τον έλεγχο των επιπέδων αφλατοξινών στα τρόφιμα. Αυτοί οι κανονισμοί έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν τους καταναλωτές από τους κινδύνους που συνδέονται με την έκθεση σε αφλατοξίνες.