Τι είναι το χαρτί τροφίμων;

Χαρτί τροφίμων είναι κάθε χαρτί που είναι ασφαλές για χρήση σε επαφή με τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει χαρτί που χρησιμοποιείται στη συσκευασία τροφίμων, όπως χαρτί περιτυλίγματος, χαρτόνι και χάρτινα ποτήρια. Το χαρτί τροφίμων μπορεί να κατασκευαστεί από μια ποικιλία υλικών, όπως ξυλοπολτός, πολτός μπαμπού και ανακυκλωμένο χαρτί. Μπορεί να επικαλυφθεί ή να υποστεί επεξεργασία ώστε να είναι ανθεκτικό στο λίπος, την υγρασία και άλλους ρύπους.

Το χαρτί τροφίμων πρέπει να πληροί ορισμένα πρότυπα ασφαλείας για να διασφαλίζεται ότι δεν μολύνει τα τρόφιμα. Αυτά τα πρότυπα διαφέρουν ανάλογα με τη χώρα και την προβλεπόμενη χρήση του χαρτιού. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ρυθμίζει την ασφάλεια του χαρτιού τροφίμων.

Ακολουθούν μερικοί συνήθεις τύποι χαρτιού τροφίμων:

* Περγαμηνόχαρτο: Η λαδόκολλα είναι ένα λαδόχαρτο που χρησιμοποιείται συχνά για ψήσιμο. Είναι κατασκευασμένο από κυτταρίνη, μια φυτική ίνα που χρησιμοποιείται επίσης στη χαρτοποιία. Το χαρτί περγαμηνής συνήθως επικαλύπτεται με σιλικόνη ή άλλα υλικά για να γίνει αντικολλητικό.

* Χαρτί κεριού: Το κερί είναι χαρτί που έχει επικαλυφθεί με κερί ή άλλα υλικά για να είναι αδιάβροχο και λιπαντικό. Το χαρτί κεριού χρησιμοποιείται συχνά για το τύλιγμα τροφίμων, όπως τα σάντουιτς, και για την επένδυση των λαμαρινών ψησίματος.

* Γυαλόχαρτο: Το γυαλόχαρτο είναι ένα λείο, μη πορώδες χαρτί που χρησιμοποιείται συχνά για τη συσκευασία αρτοσκευασμάτων. Είναι κατασκευασμένο από εξαιρετικά εξευγενισμένες ίνες κυτταρίνης και είναι επικαλυμμένο με ένα λεπτό στρώμα γλυκερίνης. Το γυαλόχαρτο είναι λαδόχαρτο και ανθεκτικό στην υγρασία.

* Χαρτί Tyvek: Το χαρτί Tyvek είναι ένα συνθετικό χαρτί κατασκευασμένο από ίνες πολυαιθυλενίου υψηλής πυκνότητας. Είναι ισχυρό, ανθεκτικό και ανθεκτικό στο σκίσιμο. Το χαρτί Tyvek χρησιμοποιείται συχνά για τη συσκευασία τροφίμων που απαιτούν υψηλό φράγμα έναντι της υγρασίας και της μόλυνσης.

Το χαρτί τροφίμων είναι ένα σημαντικό μέρος της βιομηχανίας τροφίμων. Βοηθά στην προστασία των τροφίμων από τη μόλυνση και την αλλοίωση και διευκολύνει τη μεταφορά και αποθήκευση των τροφίμων. Το χαρτί τροφίμων είναι επίσης ένα ευέλικτο υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, από τη συσκευασία μέχρι το ψήσιμο.