Τι είναι η δανέζικη μαργαρίνη;

Η δανέζικη μαργαρίνη είναι ένα είδος μαργαρίνης που παράγεται στη Δανία. Είναι κατασκευασμένο από μείγμα φυτικών ελαίων και γαλακτωματοποιητών και δεν περιέχει βούτυρο ή άλλα ζωικά προϊόντα. Η δανέζικη μαργαρίνη είναι συνήθως πιο μαλακή από άλλους τύπους μαργαρίνης και έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που λέγεται ότι έμοιαζε με το βούτυρο την εποχή της εφεύρεσής της το 1800.

Ιστορία της Δανέζικης Μαργαρίνης

Η δανέζικη μαργαρίνη εφευρέθηκε για πρώτη φορά το 1853 από τον Christian Nielsen. Η χώρα αντιμετώπιζε έλλειψη βουτύρου. για να λύσει αυτό το ζήτημα, η Δανική Βασιλική Αγροτική Εταιρεία πρόσφερε ένα βραβείο για την εφεύρεση ενός κατάλληλου υποκατάστατου βουτύρου. Η εφεύρεση του Nielsen, την οποία ονόμασε «μαργαρίνη», κέρδισε το βραβείο. Η μαργαρίνη έγινε γρήγορα δημοφιλής στη Δανία και σε άλλες χώρες. Είναι πλέον ευρέως διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο.

Πώς παρασκευάζεται η μαργαρίνη της Δανίας;

Η μαργαρίνη παρασκευάζεται με ανάμειξη φυτικού ελαίου, νερού και γαλακτωματοποιητή. Τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαργαρίνης μπορεί να ποικίλλουν.

Κατά την ανάμιξη, το μείγμα νερού και λαδιού θερμαίνεται. Καθώς κρυώνει, σχηματίζονται μικροσκοπικές σταγόνες λαδιού μέσα στο νερό. Η προσθήκη ενός γαλακτωματοποιητή επιτρέπει στα σταγονίδια ελαίου να αναμειχθούν με το νερό. Το μείγμα στη συνέχεια ψύχεται για να σχηματιστεί ένα άλειμμα.

Τύποι Δανέζικης Μαργαρίνης

Η δανέζικη μαργαρίνη διατίθεται σε σκληρές και μαλακές ποικιλίες.

- Μαλακή μαργαρίνη είναι το πιο δημοφιλές είδος μαργαρίνης. Χρησιμοποιείται για άλειμμα σε ψωμί, φρυγανιές και κράκερ και ψήσιμο.

- Σκληρή μαργαρίνη χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένου και ως υποκατάστατο του βουτύρου. Είναι πιο σφιχτό από τη μαλακή μαργαρίνη και διατηρεί το σχήμα του καλύτερα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Δημοφιλείς Δανέζικες μαργαρίνες

- Λουρπάκ

- Kærgården

- Μπούκο

- Άρλα

- Ίρμα