Πόσα γραμμάρια λίπους στο ελαιόλαδο;

Η ποσότητα του λίπους στο ελαιόλαδο εξαρτάται από τον τύπο του ελαιολάδου και τη διαδικασία εκχύλισης. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο παρασκευάζεται από την πρώτη κρύα έκθλιψη ελιών, περιέχει συνήθως περίπου 14 γραμμάρια λίπους ανά κουταλιά της σούπας (15 χιλιοστόλιτρα). Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο, το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία για να απομακρύνει τις ακαθαρσίες και να βελτιώσει τη διαύγεια και τη σταθερότητά του, μπορεί να περιέχει ελαφρώς λιγότερο λίπος, περίπου 12 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας.