Οι Γάλλοι επινόησαν τις πατάτες;

Οι Γάλλοι δεν εφηύραν τηγανητές πατάτες ή τηγανητές πατάτες (όπως αναφέρονται στην Ευρώπη). Η καταγωγή τους πιθανότατα βρίσκεται στο Βέλγιο. Τον XVII αιώνα, οι άνθρωποι που ζούσαν στην κοιλάδα Meuse συνήθιζαν να τηγανίζουν μικρά ψάρια. Το χειμώνα που τα ποτάμια πάγωναν και δεν υπήρχε ψάρι, έκοβαν τις πατάτες σε φέτες και τις τηγάνιζαν όπως ακριβώς τα τηγανητά ψάρια που τους έλειπαν, στην ίδια φριτέζα και λάδι. Σε μια εποχή που αυτή η περιοχή ήταν μέρος της ισπανικής Ολλανδίας, ένας Αμερικανός διπλωμάτης που ζούσε στη Γαλλία θεωρείται ότι εισήγαγε αυτή τη μαγειρική σπεσιαλιτέ στο Παρίσι κάπου στα τέλη του 18ου αιώνα, όπου έτυχαν επαίνου και γρήγορα απέκτησαν τεράστια δημοτικότητα, ενώ τελικά συνδέθηκαν με την έννοια μιας γαλλικής λιχουδιάς προς τον έξω κόσμο.