Σε τι χρησιμοποιούν οι Γερμανοί τα κεφάλια των γουρουνιών;

Οι Γερμανοί χρησιμοποιούν κεφάλια χοίρου για να παρασκευάσουν το «Sülze», μια αλμυρή ασπίδα φτιαγμένη από ζωμό κρέατος που έχει αφεθεί να κρυώσει και να πήξει. Μαζί με το κεφάλι, περιλαμβάνονται και άλλα κομμάτια χοιρινού, συμπεριλαμβανομένων των ποδιών, των ποδιών, των αυτιών και των ουρών.