Τι είναι το παραδοσιακό φαγητό της Κρήτης;

Δάκος: Μια παραδοσιακή σαλάτα με κριθαρένιο παξιμάδι, ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, κάπαρη και θρυμματισμένη φέτα. Περιχυμένο με ελαιόλαδο και ρίγανη, είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο.

Γκαμοπίλαφο: Ένα χορταστικό πιάτο με ρύζι και αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας, σε συνδυασμό με λαχανικά όπως μπιζέλια, καρότα και σέλινο. Συνήθως μαγειρεύεται σε πήλινο σκεύος και αρωματίζεται με βότανα και μπαχαρικά.

Καλτσούνια: Πρόκειται για ψημένα αρτοσκευάσματα γεμάτα με διάφορα υλικά, όπως τυρί, κρέας ή λαχανικά. Συχνά σε σχήμα μισοφέγγαρου ή τριγωνικού σχήματος, είναι ένα δημοφιλές σνακ ή μέρος μιας πιατέλας μεζέ.

Χοχλιοί Μπουμπουριστή: Κρητικά σαλιγκάρια μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα, βότανα και μπαχαρικά. Τα σαλιγκάρια θεωρούνται λιχουδιά στην Κρήτη και συχνά σερβίρονται ως ορεκτικό.

Στάκα: Μια κρητική εκδοχή cheesecake φτιαγμένη με φρέσκο ​​πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Έχει κρεμώδη υφή και ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Apaki: Αυτό το αλλαντικό και καπνιστό χοιρινό είναι βασικό στοιχείο της κρητικής κουζίνας. Συχνά κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ως ορεκτικό ή χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα.

Πιλάφι: Ένα πιάτο με ρύζι που συνήθως σερβίρεται με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά. Είναι αρωματισμένο με βότανα και μπαχαρικά και συχνά μαγειρεύεται με ζωμό που παρασκευάζεται από την κύρια πρωτεΐνη του πιάτου.

Τζατζίκη: Αυτή η δημοφιλής ελληνική σάλτσα χρησιμοποιείται ευρέως στην Κρήτη. Φτιαγμένο με γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο και βότανα, χρησιμοποιείται ως ντιπ για πίτα ή ως επικάλυψη για ψητά κρέατα.

Ελαιόλαδο: Το κρητικό ελαιόλαδο φημίζεται για την υψηλή ποιότητα και την πλούσια γεύση του. Χρησιμοποιείται άφθονα στη μαγειρική, περιχύνεται σε σαλάτες και καταναλώνεται για τα οφέλη του στην υγεία.

Ρακί: Ένα παραδοσιακό απόσταγμα από σταφύλια ή άλλα φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η ρακή συχνά εμποτίζεται με βότανα και μπαχαρικά και σερβίρεται ως ρόφημα μετά το γεύμα.