Τι οξύ υπάρχει στον κουρκουμά;

Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) περιέχει διάφορες ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των κουρκουμινοειδών, των τερπενίων και των αιθέριων ελαίων. Ωστόσο, δεν περιέχει σημαντική ποσότητα οξέων.