Πώς συγκρίνεται η θρεπτική αξία του σπανακιού malabar με το κανονικό σπανάκι;

Το σπανάκι Malabar (Basella alba) και το κανονικό σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι και τα δύο θρεπτικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Ενώ μοιράζονται κάποιες ομοιότητες στην περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν επίσης ορισμένες βασικές διαφορές. Ακολουθεί μια σύγκριση της θρεπτικής αξίας του σπανακιού malabar και του κανονικού σπανακιού:

1. Μακροθρεπτικά συστατικά:

- Θερμίδες:Το σπανάκι Malabar έχει ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από το κανονικό σπανάκι. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σπανάκι malabar παρέχει περίπου 23 θερμίδες, ενώ το κανονικό σπανάκι παρέχει περίπου 23 θερμίδες.

- Πρωτεΐνη:Το σπανάκι Malabar είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, με περίπου 2,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το κανονικό σπανάκι παρέχει επίσης καλή ποσότητα πρωτεΐνης, με περίπου 2,9 γραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμαρίων.

- Υδατάνθρακες:Το σπανάκι Malabar περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από το κανονικό σπανάκι. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σπανάκι malabar έχει περίπου 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, ενώ το κανονικό σπανάκι έχει περίπου 3,6 γραμμάρια.

- Φυτικές ίνες:Τόσο το σπανάκι malabar όσο και το κανονικό σπανάκι είναι καλές πηγές διαιτητικών ινών. Το σπανάκι Malabar παρέχει περίπου 2,2 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, ενώ το κανονικό σπανάκι παρέχει περίπου 2,1 γραμμάρια.

2. Βιταμίνες:

- Βιταμίνη Α:Το σπανάκι Malabar είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, παρέχοντας περίπου 10.552 IU ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το κανονικό σπανάκι είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Α, αλλά περιέχει λιγότερη, με περίπου 4.881 IU ανά μερίδα 100 γραμμαρίων.

- Βιταμίνη C:Τόσο το σπανάκι malabar όσο και το κανονικό σπανάκι είναι καλές πηγές βιταμίνης C. Το σπανάκι Malabar παρέχει περίπου 22,4 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, ενώ το κανονικό σπανάκι παρέχει περίπου 28,1 χιλιοστόγραμμα.

- Βιταμίνη Κ:Το σπανάκι Malabar είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, με περίπου 1.106 μικρογραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το κανονικό σπανάκι είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, παρέχοντας περίπου 483 μικρογραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμαρίων.

3. Ορυκτά:

- Σίδηρος:Το σπανάκι Malabar περιέχει λιγότερο σίδηρο από το κανονικό σπανάκι. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σπανάκι malabar παρέχει περίπου 1,7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, ενώ το κανονικό σπανάκι παρέχει περίπου 2,7 χιλιοστόγραμμα.

- Ασβέστιο:Το σπανάκι Malabar είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, παρέχοντας περίπου 184 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Το κανονικό σπανάκι παρέχει επίσης καλή ποσότητα ασβεστίου, με περίπου 160 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα 100 γραμμαρίων.

- Μαγνήσιο:Το σπανάκι Malabar περιέχει περισσότερο μαγνήσιο από το κανονικό σπανάκι. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σπανάκι malabar παρέχει περίπου 50 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, ενώ το κανονικό σπανάκι παρέχει περίπου 24 χιλιοστόγραμμα.

Συνοπτικά, τόσο το σπανάκι malabar όσο και το κανονικό σπανάκι είναι θρεπτικά φυλλώδη πράσινα λαχανικά με ελαφρώς διαφορετικά προφίλ θρεπτικών συστατικών. Ενώ το κανονικό σπανάκι είναι υψηλότερο σε σίδηρο και βιταμίνη C, το σπανάκι malabar παρέχει περισσότερη βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και μαγνήσιο. Η ενσωμάτωση και των δύο λαχανικών σε μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών.