Τι είναι το pomme dauphinoise;

Pomme dauphinoise , κυριολεκτικά «πατάτες dauphinoise», είναι ένα κλασικό γαλλικό γκρατέν από πατάτες σε φέτες ψημένες σε κρέμα με σκόρδο, και μερικές φορές τυρί. Με καταγωγή από την περιοχή Dauphiné στη νοτιοανατολική Γαλλία, αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο πήρε το όνομά του από την πρώην γαλλική επαρχία, η οποία παραδοσιακά διοικούνταν από τον διάδοχο του γαλλικού θρόνου, γνωστό ως Dauphin. Πιστεύεται ότι ξεκίνησε τον 18ο αιώνα και έκτοτε έχει γίνει ένα αγαπημένο πιάτο σε όλη τη Γαλλία και όχι μόνο.